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Spargelzeit: Jetzt wird’s wieder lecker - Alle Infos zum Spargel

Es geht wieder los!
Die Spargelernte hat begonnen

Das sonnige Frühlingswetter der vergangenen Tage hat dafür gesorgt, dass die Spargelsaison langsam aber sicher Fahrt aufnimmt. Auch wenn die Nächte gebietsweise noch recht kalt sind, sprießen die ersten Stangen aus der Erde.

Zu Ostern soll es ausreichend Spargel geben

Die Landwirte stehen in den Startlöchern, um pünktlich zum Osterfest reichlich frischen Spargel liefern zu können - unterstützt werden sie dabei von den steigenden Temperaturen, die das Wachstum des "weißen Goldes" merklich ankurbeln dürften. Mit der anhaltenden Trockenheit hat das Königsgemüse wenig Probleme.

Bonn

Max (°C)

Min (°C)

vielwenig

Zum Vergleich: Im Jahr 2024 begann die Spargelsaison in Deutschland aufgrund von milden Wetterphasen ungewöhnlich früh. Bereits Anfang März wurde der erste Spargel gestochen.

Schon gewusst?

Traditionell startet die Spargelernte etwa in der zweiten Aprilhälfte und erstreckt sich bis zum »Johannistag« am 24. Juni.

Damit du die Spargelsaison in vollen Zügen auskosten kannst, verraten wir dir hier alles über Einkauf, Lagerung und Zubereitung - leckere Spargelrezept gibt's natürlich auch:

Spargel-Guide: Einkauf, Rezepte und Co.Mehr erfahren

WetterOnline-Redaktion

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